СЫРЫ - cblpbl.ru

Главная   Карта сыров

словарь

рецепты

классификация

приготовление сыра

молоко

факты

советы экспертов

география

алфавитный перечень

прогресс

использование сыра

производители сыров

поставщики

блог

  • Адвокат бескорыстнее даже мышки - если мышка воровато грызет чужой сыр, то адвокат честно питается только дырами в законах.

  • Этот сыр едят, нарезав на ломтики и растопив на горячей сковороде. Затем его укладывают на куриные грудки или просто на деревенский хлеб.
    Сыр: Блё Фондю а ла Поэль
    BLEU FONDU A LA POELE



    местность: Франция

    молоко: коровье сырое

    текстура: мягкий
    Форма: круг;
    Сырное тесто: мягкое, цвета слоновой кости, равномерно покрыто светло-зеленой плесенью, без нагревания сгустка и прессования;
    Корка: тонкая желтоватая, покрытая сухой плесенью и, иногда, красными пятнами; видны отверстия отшприца, которым вводили воздух;
    Диаметр, см.: 36;
    Высота, см.: не определена;
    Масса, кг.: 7,5;
    Сухого вещества минимум на 100 г. сыра, г.: 52;
    Жира в сухом веществе, %: 50;
    Время употребления предпочтительное: круглый год, лучше летом;
    Тип напитка: белое или розовое вино;
    Сорт напитка: Vin jaune d'Arbois (Вэн жон д'Арбуа).
    © 2008-2017 cblpbl.ru - почти всё о сыре