СЫРЫ - cblpbl.ru

Главная   Карта сыров

словарь

рецепты

классификация

приготовление сыра

молоко

факты

советы экспертов

география

алфавитный перечень

прогресс

использование сыра

производители сыров

поставщики

блог

  • Захотела лиса сыра. Пришла к дереву, глядь - а там целая стая ворон сидит.
    Лиса: - А чего вас так много?
    Вороны: - Это у Крылова мало!


  • В городе Сен-Жан-де-Люз (морская база судов, промышляющих тунца) находится первоклассный магазин сыров. Там можно купить овечьи сыры из Беарна и Страны Басков. Владелец магазина, месье С. Дюпен, настоящий мэтр — специалист по созреванию сыров. Его сыры изысканны и благородны. У сыра Фромаж де Бреби Балле де л'Оссо гармоничный вкус, долго сохраняющийся во рту. Выдержка — пять месяцев. Сыр хорошо сочетается с Ирулеги, красным вином Страны Басков.
    СПК присвоен в 1980 г.
    Сыр: Фромаж де Бреби Балле де л'Оссо
    FROMAGE DE BREBIS VALLEE DE L'OSSAU



    местность: Франция

    молоко: овечье сырое

    текстура: полутвердый
    Форма: круг;
    Сырное тесто: средней плотности; из подпрессованного сгустка без нагревания;
    Корка: натуральная твердая;
    Диаметр, см.: 26;
    Высота, см.: 9;
    Масса, кг.: 5;
    Сухого вещества минимум на 100 г. сыра, г.: ;
    Жира в сухом веществе, %: 50;
    Время употребления предпочтительное: лето-осень;
    Тип напитка: белое или розовое вино;
    Сорт напитка: Irouleguy, Entre Deux Mers sec   Ирулеги, сухой Антр де Мер.
    © 2008-2017 cblpbl.ru - почти всё о сыре